Hãy cùng khám phá cách làm gà rán KFC đơn giản nhất nhưng vẫn đảm bảo ngon như ngoài hàng qua bài viết dưới đây của Ẩm Thực Việt Nam nhé. Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn có được món ăn ngon để chiêu đãi gia đình của bạn!
Hướng Dẫn Cách Làm Gà Rán KFC Tại Nhà
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để thực hiện cách làm gà rán KFC tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đùi gà hoặc cánh gà: 1kg (có thể dùng phần ức gà hoặc các phần khác tùy theo sở thích)
- Bột mì đa dụng: 200g
- Bột bắp: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bột chiên xù: 100g
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay: 1/2 muỗng cà phê
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
- Bột ớt: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn nếu bạn thích vị cay)
- Bột hành: 1 muỗng cà phê
- Bột paprika (ớt bột ngọt): 1 muỗng cà phê
- Bột nêm gà: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: để chiên ngập gà
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Gà
- Rửa sạch gà:
- Rửa sạch đùi gà hoặc cánh gà với nước muối loãng để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Ướp gà:
- Trộn đều muối, tiêu, bột tỏi, bột hành, bột paprika và bột nêm gà trong một tô lớn.
- Thoa đều hỗn hợp gia vị lên từng miếng gà, sau đó ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để gà thấm đều gia vị.
Bước 2: Chuẩn Bị Lớp Vỏ Chiên Giòn
- Chuẩn bị hỗn hợp bột khô:
- Trộn đều bột mì và bột bắp trong một tô lớn. Đây sẽ là hỗn hợp bột khô dùng để áo gà trước khi chiên.
- Chuẩn bị hỗn hợp ướt:
- Đập 2 quả trứng gà vào tô, đánh tan. Thêm sữa tươi vào và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp ướt.
- Chuẩn bị bột chiên xù:
- Đổ bột chiên xù ra một đĩa lớn, để sẵn sàng áo gà sau khi nhúng hỗn hợp ướt.
Bước 3: Áo Gà Và Chiên Giòn
- Áo gà lần 1:
- Lăn từng miếng gà qua hỗn hợp bột khô (bột mì và bột bắp) sao cho bột phủ đều khắp miếng gà.
- Nhúng hỗn hợp ướt:
- Nhúng miếng gà đã áo bột khô vào hỗn hợp ướt (trứng và sữa), đảm bảo toàn bộ miếng gà được nhúng đều.
- Áo gà lần 2:
- Lăn miếng gà đã nhúng hỗn hợp ướt qua bột chiên xù, nhẹ nhàng lăn để bột chiên xù bám đều, tạo nên lớp vỏ giòn rụm.
- Chiên gà:
- Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi chiên. Dầu cần đủ ngập để chiên gà.
- Khi dầu nóng (khoảng 175°C), thả từng miếng gà vào chiên. Chiên gà ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng giòn và bên trong chín mềm (khoảng 12-15 phút).
- Vớt gà ra, để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bí Quyết Để Gà Rán KFC Giòn Rụm
- Làm nóng dầu đúng nhiệt độ: Dầu chiên cần đạt nhiệt độ khoảng 175°C. Nếu dầu chưa đủ nóng, gà sẽ ngấm dầu và không giòn.
- Áo bột đều và dày: Lớp bột áo cần đủ dày và đều để tạo lớp vỏ giòn rụm khi chiên.
- Chiên ngập dầu và chiên theo từng đợt nhỏ: Chiên ngập dầu giúp gà chín đều và giòn rụm. Nếu chảo quá nhỏ, bạn nên chiên từng đợt nhỏ để tránh làm nhiệt độ dầu giảm đột ngột.
Lợi Ích Sức Khỏe Của Gà Rán KFC
Gà rán KFC không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng:
- Protein từ thịt gà: Thịt gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp duy trì và phát triển cơ bắp.
- Các vitamin và khoáng chất: Thịt gà cũng chứa nhiều vitamin B6, B12, và các khoáng chất như phốt pho, selen, tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, để duy trì sức khỏe, bạn nên ăn gà rán một cách điều độ và cân nhắc chế độ ăn uống cân bằng.
Kết Luận
Cách làm gà rán KFC tại nhà không hề khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ các bước hướng dẫn. Với cách làm gà rán KFC đơn giản nhất mà vẫn đảm bảo ngon miệng, bạn hoàn toàn có thể chiêu đãi cả gia đình món ăn yêu thích này mà không cần phải ra ngoài hàng. Hãy thử ngay cách làm gà rán KFC tại nhà và cảm nhận hương vị thơm ngon, giòn rụm của món ăn này!