Sườn sốt cà chua là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, sườn sốt cà chua không chỉ chinh phục người lớn mà còn cả trẻ em. Món ăn này có thể biến tấu thành nhiều phong cách khác nhau như sườn sốt cà chua ngọt hoặc sườn sốt cà chua chua ngọt, tùy vào khẩu vị của từng người. Hãy cùng khám phá cách làm sườn sốt cà chua tại nhà của Ẩm Thực Việt Nam chúng tôi qua bài viết dưới đây nhé! Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn có được món ăn ngon để chiêu đãi gia đình của bạn.
Cách làm sườn sốt cà chua đơn giản tại nhà
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món sườn sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non: 500g
- Cà chua: 3 quả lớn
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Hành lá và ngò rí: tùy thích
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sườn non: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.
- Hành tím và tỏi: Băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, thái nhỏ.
Các Bước Làm Sườn Sốt Cà Chua
- Chiên Sườn: Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho sườn vào chiên sơ cho đến khi sườn hơi vàng. Lưu ý không chiên quá lâu để sườn không bị khô.
- Xào Cà Chua: Dùng chảo khác, phi thơm hành tím và tỏi băm, sau đó cho cà chua vào xào. Nêm một ít muối và đường để cà chua nhanh mềm.
- Nấu Sườn Sốt Cà Chua: Khi cà chua đã mềm, cho sườn vào đảo đều. Thêm một ít nước lọc, nêm nếm gia vị gồm muối, đường, nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn. Đậy nắp, đun lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho sườn chín mềm và ngấm đều gia vị.
- Hoàn Thành: Khi sườn đã mềm và nước sốt sệt lại, tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí lên trên. Món sườn sốt cà chua đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.
Mẹo Làm Sườn Sốt Cà Chua Đơn Giản
- Chọn Sườn Non: Nên chọn sườn non có cả nạc và mỡ, giúp món ăn không bị khô.
- Chiên Sườn Đúng Cách: Chỉ chiên sơ sườn để giữ độ mềm và không bị khô.
- Nấu Sốt Cà Chua: Nên xào cà chua kỹ để sốt có màu đỏ đẹp và đậm đà hương vị.
- Điều Chỉnh Gia Vị: Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình, có thể điều chỉnh độ chua ngọt tùy thích.
Tác Dụng Của Món Sườn Sốt Cà Chua
Sườn sốt cà chua không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung Cấp Protein: Sườn là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể phát triển và phục hồi.
- Bổ Sung Vitamin: Cà chua giàu vitamin A và C, tốt cho mắt và hệ miễn dịch.
- Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Món ăn này dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Kết Luận
Món sườn sốt cà chua là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Dù là sườn sốt cà chua ngọt hay sườn sốt cà chua chua ngọt, mỗi biến tấu đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những bí quyết để chế biến món sườn sốt cà chua đơn giản và ngon miệng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!