Bò xào sả ớt là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt, sả thơm lừng và ớt cay nồng tạo nên hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp với nhiều bữa ăn trong gia đình. Cùng khám phá cách làm bò xào sả ớt, từ những bước chuẩn bị đơn giản đến cách chế biến sao cho món ăn trở nên hoàn hảo nhất của Ẩm Thực Việt Nam qua nội dung dưới đây nhé!
Cách làm thịt bò xào sả ớt đơn giản tại nhà
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món bò xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 300g (nên chọn thịt bò mềm như thăn hoặc phi lê)
- Sả: 3-4 cây
- Ớt tươi: 2-3 quả (tùy theo khẩu vị)
- Tỏi: 4-5 tép
- Hành tím: 1 củ
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
- Rau thơm: ngò rí, hành lá
Cách Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Sơ Chế Thịt Bò
- Thịt bò: Rửa sạch, thấm khô và thái mỏng vừa ăn. Để thịt bò mềm và không bị dai, bạn nên thái ngang thớ thịt.
- Ướp thịt bò xào sả ớt:
- Cho thịt bò vào bát, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và tỏi băm nhuyễn.
- Trộn đều và để thịt thấm gia vị khoảng 15-20 phút.
Sơ Chế Các Nguyên Liệu Khác
- Sả: Bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn.
- Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.
- Tỏi và hành tím: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau thơm: Rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
Cách Làm Bò Xào Sả Ớt
- Phi thơm tỏi và hành tím:
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn.
- Phi thơm tỏi và hành tím băm cho đến khi vàng đều và dậy mùi thơm.
- Xào sả và ớt:
- Thêm sả băm và ớt thái lát vào chảo, xào đều cho đến khi sả vàng và có mùi thơm đặc trưng.
- Lưu ý: Xào ở lửa nhỏ để sả và ớt không bị cháy.
- Xào thịt bò:
- Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn.
- Đảo đều tay để thịt bò chín tới, không nên xào quá lâu để tránh thịt bị dai.
- Khi thịt bò vừa chín, nêm thêm gia vị nếu cần và tiếp tục đảo đều.
- Hoàn thành món ăn:
- Khi thịt bò đã chín mềm và thấm đều gia vị, thêm rau thơm vào chảo, đảo đều.
- Tắt bếp, bày món bò xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mẹo Làm Thịt Bò Xào Sả Ớt Đơn Giản
- Chọn thịt bò mềm: Nên chọn thịt bò thăn hoặc phi lê để thịt bò mềm, không bị dai.
- Ướp thịt bò đúng cách: Ướp thịt bò với gia vị và dầu ăn giúp thịt mềm và thấm đều gia vị.
- Xào nhanh trên lửa lớn: Xào thịt bò trên lửa lớn và nhanh tay để thịt bò không bị dai và giữ được độ mềm.
- Thêm gia vị đúng lúc: Nêm nếm gia vị vào cuối cùng để giữ được hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Cách Chất Dinh Dưỡng Có Trong Món Bò Xào Sả Ớt
Bò xào sả ớt không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng:
- Protein chất lượng cao: Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể phát triển và phục hồi cơ bắp.
- Vitamin và khoáng chất: Thịt bò và sả đều cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kali, giúp tăng cường sức đề kháng và sức khỏe tổng thể.
- Chất chống oxy hóa: Sả và ớt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Các Món Bò Xào Sả Ớt Khác
Để món thịt bò xào sả ớt thêm phần phong phú và hấp dẫn, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào món ăn:
Bò Xào Sả Ớt Với Nấm
Nguyên liệu bổ sung:
- Nấm hương: 100g, rửa sạch và thái lát.
Cách làm:
- Xào nấm hương cùng sả và ớt trước khi cho thịt bò vào chảo.
- Thực hiện các bước còn lại như đã hướng dẫn.
Bò Xào Sả Ớt Với Đậu Hà Lan
Nguyên liệu bổ sung:
- Đậu Hà Lan: 100g, rửa sạch và để ráo.
Cách làm:
- Xào đậu Hà Lan cùng sả và ớt trước khi cho thịt bò vào chảo.
- Thực hiện các bước còn lại như đã hướng dẫn.
Kết Luận
Bò xào sả ớt là món ăn tuyệt vời, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt bò và hương thơm đặc trưng của sả, ớt. Với cách làm bò xào sả ớt như đã hướng dẫn, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Sự biến tấu với nấm và đậu Hà Lan sẽ mang lại nhiều hương vị mới lạ và thú vị cho bữa ăn của bạn. Hãy thử món bò xào sả ớt để trải nghiệm hương vị độc đáo và bổ dưỡng này. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!